D(-)-អាស៊ីត glutamic (CAS # 6893-26-1)
| និមិត្តសញ្ញាគ្រោះថ្នាក់ | ស៊ី - ឆាប់ខឹង |
| លេខកូដហានិភ័យ | 36/37/38 - រលាកភ្នែក ប្រព័ន្ធផ្លូវដង្ហើម និងស្បែក។ |
| ការពិពណ៌នាអំពីសុវត្ថិភាព | S24/25 - ជៀសវាងការប៉ះពាល់ស្បែក និងភ្នែក។ S36 - ស្លៀកសម្លៀកបំពាក់ការពារសមរម្យ។ S26 - ក្នុងករណីប៉ះភ្នែក លាងជមែះជាបន្ទាន់ដោយទឹកច្រើន ហើយស្វែងរកការណែនាំពីគ្រូពេទ្យ។ |
| WGK អាល្លឺម៉ង់ | 3 |
| លេខកូដ FLUKA ម៉ាក F | 10 |
| TSCA | បាទ |
| លេខកូដ HS | 29224200 |
សេចក្តីផ្តើម
D-glutenate ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាអាស៊ីត D-glutamic ឬសូដ្យូម D-glutamate គឺជាអាស៊ីតអាមីណូដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិសំខាន់ៗនិងការប្រើប្រាស់ផ្សេងៗគ្នា។
លក្ខណៈសម្បត្តិសំខាន់ៗរបស់ D-gluten មានដូចខាងក្រោម៖
រសជាតិស្រាល៖ D-gluten គឺជាសារធាតុបង្កើន umami ដែលជួយបង្កើនរសជាតិ umami នៃអាហារ និងបង្កើនរសជាតិអាហារ។
អាហារបំប៉ន៖ D-gluten គឺជាអាស៊ីតអាមីណូដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស និងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការថែរក្សាសុខភាពមនុស្ស។
ស្ថេរភាពគីមី៖ D-glunine មានស្ថេរភាពក្នុងលក្ខខណ្ឌអាស៊ីត ហើយក៏អាចរក្សាស្ថេរភាពដែលទាក់ទងនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
ការប្រើប្រាស់អាស៊ីត D-Gluten៖
ការស្រាវជ្រាវជីវគីមី៖ អាស៊ីត D-glutamic ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការស្រាវជ្រាវ និងពិសោធន៍ជីវគីមី ដើម្បីសិក្សាពីប្រតិកម្មជីវគីមីរបស់វា និងផ្លូវមេតាបូលីសក្នុងសារពាង្គកាយមានជីវិត។
វិធីសាស្រ្តរៀបចំនៃ D-gluten ត្រូវបានទទួលជាចម្បងដោយការ fermentation អតិសុខុមប្រាណឬការសំយោគគីមី។ ការផលិត fermentation អតិសុខុមប្រាណ បច្ចុប្បន្នគឺជាវិធីសាស្រ្តរៀបចំចម្បង ដោយប្រើប្រភេទជាក់លាក់ ដើម្បីផលិតបរិមាណដ៏ច្រើននៃអាស៊ីត D-glutamic តាមរយៈការ fermentation ។ ការសំយោគគីមីជាទូទៅប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមសំយោគ និងលក្ខខណ្ឌប្រតិកម្មជាក់លាក់ ដើម្បីសំយោគអាស៊ីត D-gluten ។
ព័ត៌មានសុវត្ថិភាពរបស់ D-Gluten៖ ជាទូទៅ D-Gluten មានសុវត្ថិភាពក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃការប្រើប្រាស់ និងការផ្ទុកត្រឹមត្រូវ។ លើសពីនេះទៀត សម្រាប់ប្រជាជនមួយចំនួន ដូចជាទារក និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ឬអ្នកដែលមានប្រតិកម្ម glutamate វាអាចជាការសមស្របជាងក្នុងការប្រើ ឬជៀសវាង D-glutamate ក្នុងកម្រិតមធ្យម។
